|
|
Ragu D'agnello - Pastasaus Met Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr mager lamsvlees; zout; peper; 2 tenen knoflook; 2 laurierbladeren; 3-4 el olijfolie; 1 glas droge witte wijn; 2 rijpe tomaten, kleingesneden; 2 rode paprika′s in repengesneden
Voorbereiding:
Snijd het vlees in kleine stukjes, strooi er rijkelijk zout en peper over en laat het 1 uur rusten.
Bereidingswijze:
Fruit het knoflook met de laurierbladeren in de olie. Neem het knoflook uit de pan zodra het begint te kleuren. Voeg het lamsvlees toe aan de pan en brad het aan alle kanten gelijkmatig aan. Giet de wijn erbij en laat hem inkoken. Voeg de tomaten en paprika′s toe aan het vlees. Breng alles op smaak met saus en stoof het afgedekt ca. 1,5 uur op laag vuur. Roer het zo nu en dan om en doe er, indien nodig, wat hete bouillon bij.
|
|
|